またまた久しぶりの更新になってしまいましたm(__)m

前回のHALIHALIでみやじ豚の続きも書いていないのに、別の内容に
なってしまうことお許しくださいm(__)m


さて、茅ヶ崎駅南口徒歩4分のところに新しくできた和食のお店。
前の店もたまに行っていたし、なにせ自宅から事務所へ向かう通り道
なので、改装をしていて気になっていました。


結局オープンから2か月以上たってしまった一昨日、初めて入店して
きました(^-^)／

構えからして落ち着きと趣きを感じさせます。


店内の写真は取り損ないましたが、料理も素晴らしい。
今回は4000円のお任せをいただいたのですが、
まず突き出し


つづいて椀物が出てきました。


上手にひかれた出汁であいなめが美味しいこと^^


そしてお造り


白魚と鯛。桜の花びらを模したユリ根のあしらいが粋です。




旬を先取りした空豆は絶妙な火加減で皮のまま食べても固くなく、
噛んでいると心地よい甘みが口の中に広がります。

筍も実に良い焼き加減でした。

そして、お肉は鶏肉とねぎの炒め物。
肉もねぎも、それぞれの火の通り方が、絶妙です。




魚はカサゴの煮つけ。
カサゴは細かい骨があって、面倒くさがりの方には食べにくいかも
しれないけれど、私なんか、頭の骨までしゃぶっちゃいますf^^；





〆は何でもと言われ、お茶漬けを選択。



いやー、一緒に行った食いしん坊仲間と二人で日本酒を５～６合いた
だいて、どの料理にもその美味しさに感嘆しつつあっという間に３時
間近くを過ごしていました。


と言うわけで、ちがさき粋酔会の４月例会のご案内


【ちがさき粋酔会（すいすいかい）４月例会】
日時；４月１３日金曜日　１９時半～２２時
会場；風流味覚　　　和菜　『善や』
　　茅ヶ崎市中海岸１－１－５３
参加費；6500円
参加ご希望の方はメールにてお申し込みください。

定員20名

早めのお申込みをお願いします。

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書くネタはたくさんありながら、昨年からメインで使っていたＰＣに
写真の縮小ソフトが入っていなかったこともあって、ついつい面倒に
なってブログ更新を滞らせてしまいました(>_<)


さて、今日やっと画像縮小ソフトを買ってきたので、早速ちがさき
粋酔会（すいすいかい）の今年一発目のご報告


今回のテーマは以下の3つの融合
１．ちがさき粋酔会でこれまで使った数々のお店、その中でもリピート
　　オーダーが最も高いお店

　　以前は小食堂と言っていたこの店、最近はワイン食堂と言っています。

　　ＨＡＬＩＨＡＬＩ

　　ランチグルメの江澤が茅ケ崎でイチオシのイタリアンHALIHALI　　
　　これまでもちがさき粋酔会ではも使わせていただいてきました。
　　この店の食べログに「やらせ」はありません。

２．リピートオーダーの高い、湘南が誇る　みやじ豚 。
　　脂身がだめな私がここのロースかつなら脂身まで完食できます。


　　コースの最初からデザートの手前まで、「ほとんどみやじ豚づくし」
　　をやったのはもう3年以上前になるでしょうか。
　　どれもすごく美味しかったのですが、特に印象に残ったのがピザ！

　　本当に美味しいんです。


３．そして、この１，２の組み合わせに合わせるお酒は、ワイングラスが
　　よく似合う「花酵母で醸したお酒たち」を今回用意しました。


まずは用意したお酒たち



一番右は銘柄が分りにくいと思いますが、花酵母研究会会長の蔵
来福酒造の来福Ｘ
お米も酵母も内緒のミスターＸなお酒です

そしてその左2本が九州は佐賀県の天吹酒造。
以前「ちょい悪蔵元」として有名な蔵元に来てもらって同じ
ＨＡＬＩＨＡＬＩで会をやりました。
今回はしゃくなげ酵母の生酛純米大吟醸と、イチゴの香りが爽やかな
「いちご酵母」の純米吟醸。

そして、若いイケメンが頑張ってメイン商品を造る傍ら少しずつ
造っている、武の井酒造「青煌（せいこう）」
年間で2000本しか造られていない希少なお酒です。

今回は新酒として純米酒で美山錦と五百万石のお米違い。
五百万石が生で美山錦が火入れ。

そして、水色のボトルは２２ＢＹの純米吟醸雄町。

酵母はすべてツルバラ酵母。


どれも美味しかったですよ


さてさて、肝心のお料理は。。。？

長くなるので、いったん〆て次のブログで報告します^^

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黒松仙醸という長野県では比較的大きな蔵がある。

３年程前からその蔵の

こんな夜に・・・

という銘柄が日本酒ファンのもとに届き始めた。

センスのいいラベルに旨みのたっぷり乗ってそれでいて切れもある酒質。

ちがさき粋酔会でもこれまでに何度か例会に出させていただいて好評を得た酒。



この酒を醸している杜氏が広告業界から転身したという経歴を持つ丸山杜氏だ。


昨年から何度かお会いしてとても気が合う丸山氏に、ちょうど、どこのお酒を
合わせるか悩んでいたエスニック料理対決を相談してみたところ、二つ返事で
ＯＫをいただいたので、ちがさき粋酔会６月例会が実現することとなった

昨年５月例会でも好評を得た茅ケ崎のエスニックな店

mabuya



パクチーが苦手な方はゴメンナサイm(__)mなお店だが、パクチーを使わない
料理も作ってもらうので、是非多くの方にご参加いただければと思っている。


もう4月の前半に決まっていた予定だが、ここのところ色々とあって、ご案内の
アップがまったく出来なかった。

現在参加表明をいただいている方が11名いらっしゃるが、お店があまり広く
ないので、残り席は7席。


小柄ながら筋肉質でいつもにこやかでテンポの良い会話のできる丸山杜氏と話し
ながら呑む「こんな夜に」は格別^^

是非早めのエントリーをお願いします(^-^)／


【ちがさき粋酔会6月例会】
日時；2011年6月3日（金）19:30～22:00
会場；路地裏に佇むまるで隠れ家のような
　　　アジア料理と世界のワイン＆チーズのお店
　　　　　　　mabuya（マブヤ）
　　　神奈川県茅ケ崎市茅ヶ崎市新栄町2-17　奈良商事店舗1F

参加費用；ちがさき粋酔会会員；5500円　ビジター；6000円
　　　　　　　（当日ご入会いただくことも可能です）

参加申し込み方法；メールにてお名前と緊急連絡先をお知らせください。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　【ちがさき粋酔会；年会費】
個人会員3000円、夫婦会員；4500円、家族会員；5000円、法人会員；1万円
　　（家族会員、法人会員は何人でも会員価格で参加していただけます）
なお、酒販店、料飲店さんはいつでも会員価格で参加していただくことができ
ます。お時間が合えば積極的にご参加ください(^-^)ｖ

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未曾有の大災害で被災された皆様に心よりお見舞い
申し上げると共に、他界された皆様のご冥福を心より
お祈り申し上げます。


今、日本酒を愛する我々に何ができるのか。ちがさき
粋酔会でも考えました。

もちろん東北の日本酒を呑むことは直接的支援になり
ますが、まずは外食をして経済を回すことが重要です。
被災しなかった人間が頑張らないと日本経済は止まり
ます。特に日本酒を消費することで日本酒業界全体が
活性化すれば東北の蔵も復興に向けて頑張れるはず。


　そこで、今回の企画には二つの意味合いを持たせま
した。
１．若者の投票率をあげる活動をしている「未来は僕
　らの手の中プロジェクト」の活動とコラボレート。
　若者だけでなく大人一人ひとりが責任を持って候補
　者を選び、投票することを推進　
　　　　　　　　　　　　　⇒　より良い政治の実現

２．開催店とちがさき粋酔会の収益の一部を被災蔵元
　復興支援の基金に寄付

未来は僕らの手の中プロジェクト
についてはＨＰをリンクしてありますので、そちらを
ご覧いただくとして、今回の企画では、会参加者には、
まず今回の統一地方選の選挙に行って（ちがさき粋酔
会の例会に参加する人で選挙権のない方は外国の方以外
いないはずなので）投票を済ませたら、係りの人から
投票証明書をもらって、または「みらぼくショット」を
当日提示してもらいます。

そうしたら、今回の収益の中からその人数に500円を
かけた金額を寄付します。

また、当日の内容に満足した方は会終了後に募金箱を
回しますので、是非！追加の寄付をしてお帰りください！

もちろん、選挙に行かなかった人は参加資格が無いと
言う訳ではありませんので、安心してご参加ください。


あくまでも、皆さんの
＊　世の中をよりよくしたい
＊　被災地に何かしたい
という思いに主催者側も応えようと言う訳です。


実は私、この週末は栃木県と長野県の蔵元交流会に参加
するために長野県に行ってきます。
この会も中止になるところだったのですが、被災もされた
栃木の蔵元が是非やってほしいということで実現しました。

そんな訳で、本日期日前投票に行ってきた訳ですが、しっ
かり投票証明書をもらってきましたよ

そうそう、それから今月でちがさき粋酔会は６年目なんです。
というわけで、今回は5周年記念イベントも兼ねる事にしました。

定員は40名

当日は尺八と津軽三味線のライブもあります。
料理は天然創作料理と手打ほうとう

ほうとうは山梨の料理。山梨と言えばお酒は七賢
ということで、「七賢」蔵元山梨銘醸さんには全面的にご協力を
願い、当日は営業部長さんに来ていただいて蔵とお酒の話をたく
さん聴かせてもらいます。


皆さん選挙に行きましょう

そして是非多くの方のご参加をお待ちしております

お誘い合わせの上、ご参加くださいますようお願い致しますm(__)m

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